En el siglo XIX hubo una gran inmigración de chinos en Perú y como es natural trajeron con ellos su deliciosa gastronomía. En Perú no encontraron los ingredientes que utilizaban en su cocina y por lo tanto los fueron reemplazando con alimentos propios de Perú. Fue de esta manera como poco a poco la cocina china se fue fusionando con los productos peruanos naciendo así un nuevo tipo de cocina llamado Chifa, así que si pasáis por Perú y os gusta la comida oriental no podéis dejar de ir a uno.