Situado en el casco antiguo de Cuenca se encuentra el Tiestos, un restaurante donde cada noche se mezclan locales y turistas al calor de ricas comidas cocinadas y servidas en tiestos de barro.
La comida es exquisita y el servicio muy amable y atento, supongo que ese es el secreto de su éxito, pues el local se llena cada noche hasta los topes, así que más vale llegar prontito para poder encontrar mesa.
Antes de traer a la mesa el primer plato, nos obsequiarán con 8 platitos con diferentes preparaciones de ají, berenjenas en escabeche, cebollas en escabeche y chimichurri acompañados de pan.
Desde que fuimos la primera vez no pudimos dejar de ir a cenar casi todas las noches que estuvimos en Cuenca. Tuvimos la oportunidad de probar el “Lomo en Salsa de Mora con Ishpingo”, “Lomo fino a la crema y tomate” y “Pollo al curry con macadamia” y ¿los postres? Una delicia, sobretodo la tarta de nueces y praliné.
Si pasáis por Cuenca no dejéis de visitar el Tiestos, no os decepcionará.

Web: http://tiestosrestaurante.com/es/

Precio: 20-30 Dólares dos personas.
Tarjetas de crédito: Aceptan.

Valoración: 9/10